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酱香味无锡酱排骨的做法

2019年05月15日 栏目:时尚

工  艺:焖口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:90分钟无锡酱排骨的主料:猪大排500克、红曲粉1

工  艺:焖口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:90分钟

无锡酱排骨的主料:猪大排500克、红曲粉1撮、江米酒适当

无锡酱排骨的辅料:色拉油适当、食盐适当、醋适当、冰糖适当、葱适当、姜适当、8角适当、桂皮适当、红糖适当

无锡酱排骨的做法:1、大排骨切条,葱姜切段

2、锅里放油,爆香葱姜,8角,桂皮

3、放入大排骨炒到表面有点发焦黄

4、转移至沙锅,加大量米酒和红醋,加水漠过排骨

5、加两勺红糖,1小把冰糖,1把红曲米,小茴香,盐,煮开

6、盖上盖子小火焖1小时左右,到酥软红艳

家常菜做法大全温馨提示:红醋用的是大红浙醋,这个醋里面是加了黄酒的。如果没有,用普通的香醋也行,但是色彩会稍微黑1些,不过只要有了红曲米还是可以烧出红艳的色采。

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